趁著農曆年前,林老師美食教室再PO一篇

聽說這個農曆年似乎陰雨綿綿啊!

那天同學聚聚呢?快喬時間吧

廢話不多說,今天的主角是"海大蝦"

IMG_0295_exposure_調整大小 .JPG 

來自菲律賓的"海大蝦'',看起來像明蝦也像草蝦

相片看來我家的砧板有點小,但.....米酒瓶不小吧!!

IMG_0296_exposure_調整大小 .JPG 

一隻都比啤酒瓶長,重量超過250g,幾乎是市面上大蝦2.5倍的重量

IMG_0297_exposure_調整大小 .JPG 

相較之下,一尾400元的白鯧魚就相形失色了,還有我賣豬肉舅舅家的香腸

IMG_0299_exposure_調整大小 .JPG 

接下來我做菜,相片就由小女拿著CANON單眼記錄了,有一個多月沒殺魚了

IMG_0303_exposure_調整大小 .JPG 

這尾白鯧厚,背上得劃二刀

IMG_0304_exposure_調整大小 .JPG 

抹鹽後等會兒煎,還有魚蛋

IMG_0311_exposure_調整大小 .JPG

海大蝦脫衣秀,市面上沒見過這等級的蝦

IMG_0310_exposure_調整大小 .JPG 

精華!我無福享受啊

IMG_0312_exposure_調整大小 .JPG 

去沙腸是一定要的

IMG_0313_exposure_調整大小 .JPG 

有肉也得有菜,尤其是現在,一顆高麗菜.大頭菜都不到10元,底下的三道菜成本不到100元

最貴的章魚腳站了一半,其他幾乎都是人家送的,茄子二條9元,菜賤傷農

IMG_0328_exposure_調整大小 .JPG 

茄子燒好了,味道是淡的

IMG_0338_exposure_調整大小 .JPG 

加點辣豆瓣炒,味道OK,但是這大章魚腳果然很"耐嚼",下次用炸的看看

IMG_0341_exposure_調整大小 .JPG 

失敗作品

平底鍋的特性還不熟,我爸說我把白鯧煎成黑鯧了

IMG_0349_exposure_調整大小 .JPG 

烤蝦頭就留給年輕人享用了

IMG_0353_exposure_調整大小 .JPG 

香腸用烤箱烤就不會太油,配大蒜最搭

IMG_0356_exposure_調整大小 .JPG 

最後一道蒜味蒸蝦,底下鋪豆腐,蝦肉甜超有彈性,果然不錯吃IMG_0367_exposure_調整大小 .JPG

以上是週末的晚餐,星期天的沒大蝦就不介紹了

對了,蝦子還有二隻,過年誰要來嚐嚐呢?

創作者介紹
創作者 boblin990068 的頭像
boblin990068

永遠的~製五甲

boblin990068 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()