趁著農曆年前,林老師美食教室再PO一篇
聽說這個農曆年似乎陰雨綿綿啊!
那天同學聚聚呢?快喬時間吧
廢話不多說,今天的主角是"海大蝦"
來自菲律賓的"海大蝦'',看起來像明蝦也像草蝦
相片看來我家的砧板有點小,但.....米酒瓶不小吧!!
一隻都比啤酒瓶長,重量超過250g,幾乎是市面上大蝦2.5倍的重量
相較之下,一尾400元的白鯧魚就相形失色了,還有我賣豬肉舅舅家的香腸
接下來我做菜,相片就由小女拿著CANON單眼記錄了,有一個多月沒殺魚了
這尾白鯧厚,背上得劃二刀
抹鹽後等會兒煎,還有魚蛋
海大蝦脫衣秀,市面上沒見過這等級的蝦
精華!我無福享受啊
去沙腸是一定要的
有肉也得有菜,尤其是現在,一顆高麗菜.大頭菜都不到10元,底下的三道菜成本不到100元
最貴的章魚腳站了一半,其他幾乎都是人家送的,茄子二條9元,菜賤傷農
茄子燒好了,味道是淡的
加點辣豆瓣炒,味道OK,但是這大章魚腳果然很"耐嚼",下次用炸的看看
失敗作品
平底鍋的特性還不熟,我爸說我把白鯧煎成黑鯧了
烤蝦頭就留給年輕人享用了
香腸用烤箱烤就不會太油,配大蒜最搭
以上是週末的晚餐,星期天的沒大蝦就不介紹了
對了,蝦子還有二隻,過年誰要來嚐嚐呢?
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