趁著農曆年前,林老師美食教室再PO一篇

聽說這個農曆年似乎陰雨綿綿啊!

那天同學聚聚呢?快喬時間吧

廢話不多說,今天的主角是"海大蝦"

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來自菲律賓的"海大蝦'',看起來像明蝦也像草蝦

相片看來我家的砧板有點小,但.....米酒瓶不小吧!!

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一隻都比啤酒瓶長,重量超過250g,幾乎是市面上大蝦2.5倍的重量

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相較之下,一尾400元的白鯧魚就相形失色了,還有我賣豬肉舅舅家的香腸

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接下來我做菜,相片就由小女拿著CANON單眼記錄了,有一個多月沒殺魚了

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這尾白鯧厚,背上得劃二刀

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抹鹽後等會兒煎,還有魚蛋

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海大蝦脫衣秀,市面上沒見過這等級的蝦

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精華!我無福享受啊

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去沙腸是一定要的

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有肉也得有菜,尤其是現在,一顆高麗菜.大頭菜都不到10元,底下的三道菜成本不到100元

最貴的章魚腳站了一半,其他幾乎都是人家送的,茄子二條9元,菜賤傷農

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茄子燒好了,味道是淡的

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加點辣豆瓣炒,味道OK,但是這大章魚腳果然很"耐嚼",下次用炸的看看

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失敗作品

平底鍋的特性還不熟,我爸說我把白鯧煎成黑鯧了

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烤蝦頭就留給年輕人享用了

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香腸用烤箱烤就不會太油,配大蒜最搭

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最後一道蒜味蒸蝦,底下鋪豆腐,蝦肉甜超有彈性,果然不錯吃IMG_0367_exposure_調整大小 .JPG

以上是週末的晚餐,星期天的沒大蝦就不介紹了

對了,蝦子還有二隻,過年誰要來嚐嚐呢?

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